A finométkezdék és a városi bisztrók vendégei leggyakrabban nem az ételek fűszerezésére vagy az árakra panaszkodnak, hanem a túlzott zajra. Ha a vendégeknek át kell hajolniuk az asztalon és kiabálniuk, hogy meghallják egymást, a fáradtság hamar véget vet az étkezés élményének.
A Lombard-effektus azt a reflexet írja le, amikor az ember hangosabban kezd beszélni, ha nő a háttérzaj. Egy kizárólag üvegből, kerámialapból, csiszolt aljzatból és csupasz vakolatból álló étkezőben egyetlen hangos társaság miatt a szomszédos asztaloknál is megemelkedik a hangerő. Húsz percen belül az egész terem süketítő, 85 dB-es zúgássá fajul.
Az RT60 azt méri, hány másodperc alatt csökken a hang 60 decibellel, miután a hangforrás elhallgat. A kezeletlen ipari terek RT60 értéke gyakran 1,4–1,8 másodperc, ami egy üres tornateremhez hasonlít.
Kényelmes beszélgetéshez, ahol a vendégek erőfeszítés nélkül, tisztán értik a szavakat, egy működő étteremben az RT60 célértéke 0,6 és 0,8 másodperc között legyen.
A tulajdonosok gyakran félnek az akusztikai utólagos javítástól, mert csúnya stúdióhab-panelekre gondolnak, amelyeket a falakra ragasztanak. A mai megoldások úgy rejtik el az elnyelést, hogy az nem látszik:
Az éttermet soha nem szabad olyan mértékben hangszigetelni, hogy kísérteties csend legyen, mert a vendégek szeretik mások jó hangulatú zsivaját és az élénk légkört. A cél az egyensúly megtartása: a magas frekvenciás csörömpölést (evőeszközök koccanása, jégcsörgés, poharak) el kell nyelni, miközben az alacsonyabb hangok melegsége megmarad.
| Anyagelem | NRC (zajcsökkentési együttható) | Elsősorban elnyelt frekvencia | Ajánlott elhelyezés a helyiségben |
|---|---|---|---|
| Akusztikus varrat nélküli vakolat | 0.70 – 0.85 | Közép és magas (500 Hz – 4 kHz) | A főétkező teljes, összefüggő mennyezetfelülete |
| Mikrolécezett faburkolat | 0.65 – 0.80 | Az emberi beszéd középtartományú frekvenciái | Kerületi falburkolat és páholyhátlapok |
| Gyapjúkeverékű páholykárpitozás | 0.40 – 0.55 | Magas frekvenciás csobbanás és csörömpölés | Ülőhelyek háttámlái, párnái, páholyfalak |
| Asztal alatti filcsillapítás | 0.30 – 0.40 | A padlóról visszaverődő beszédhang | Tömör tölgyfa asztallapok alsó oldalára ragasztva |
Adja meg a helyiség méreteit és a felületek anyagválasztékát, hogy felmérhessük a felületi visszaverődési arányokat.
Ismerje meg a jobb étkezési tervet